「橋本食堂」の鍋焼きラーメン
あの時食べた、あの一品は、お取り寄せできるのかな。
このところ、お取り寄せの志向が、
明らかに、懐かしいものに傾いている。
もう20年以上前になりますが、高知県へ出向く機会が多く、
その際に出会ったのが「鍋焼きラーメン」。
高知県の西部、須崎市の名物と教えてもらった。
なかでも「橋本食堂」がお気に入り。
味は、もちろんだが、そのフォルムにもハマった。
土鍋で供されるその一杯は、フタを取るとアツアツの湯気が立ち上がり、
鶏がらスープの香りに包まれる。
鶏肉、ネギ、生卵、ちくわと、奇をてらわない姿に、
熱いのを承知で、
一気に細麺をすすったものです。
せっかくなら、土鍋で炊いて頂きましょう。まだ寒い夜もあるでしょうし。
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